Chardonnay

Chardonnay ist eine alte Rebsorte, die im 12 Jhdt durch die Zisternsiensermönche in die Weinbauregion Leithaberg kam.   
Da die Region Leithaberg einen erheblichen Anteil an Leithkalk aufweist, bietet sie ideale Bedingungen für den Anbau des Chardonnays.  
Im Duft an weißen Blüten und Mandeln erinnernd, ergibt er sehr kräftige, extraktreiche Weine, die auch bei hoher Reife noch eine angenehme Säure besitzen; er gewinnt mit zunehmender Flaschenreife noch an Niveau.

Pinot Blanc

Die weiße Rebsorte Pinot blanc, auch Weißburgunder genannt, ist die hellste aller Burgundersorten. Sie wird seit dem 12. Jahrhundert in der Leithaberg Region angebaut. Pinot Blanc wird sehr gerne als der "Riesling unter den Chardonnays" bezeichnet, da er auf dem richtigen Terrroir außergewöhnliche Finesse, Eleganz und Verspieltheit zeigt.
Typisch für ihn sind Aromen nach gelben Früchten und Nüssen.

Pinot Blanc ergibt substanzreiche Weine mit pikanter Säure, die langes Lagerpotenzial aufweisen. Er ist ein universeller Speisenbegeleiter der sowohl zu Süsswasser- als auch zu Meeresfischen passt.

Grüner Veltliner

Grüner Veltiner ist die in Österreich am weitesten verbreitete Traube. Sie gedeiht besonders gut auf Urgesteinsböden, wo die Rebe in Boden und Klima optimale Voraussetzungen findet,

Ihre Weine bestechen durch ihr intensives Bouquet und ihre Frische. Typisch für den Veltliner sind angenehme Aromen nach weißem Pfeffer und die intensivere Nase und der frische Geschmack nach Citrus und (Pfirsich-) Frucht, aber auch seine Lagerfähigkeit.
Abstammung: der Grüne Veltliner entstammt einer Kreuzung aus Traminer x St. Georgen - benannt nach dem Fundort dieser elterlichen Ur-Rebe am Leithagebirge.

Neuburger

Der Neuburger ist eine weiße autochthone österreichische Rebsorte, die auch mit kalkhaltigen Böden gut zurecht kommt. Wenn die eher späte Sorte ausreift, ergibt sie schwere Weine, die ein charakteristisches nussiges Aroma aufweisen, das an Burgunderweine erinnert. Der Neuburger präsentiert sich seinem Koster gelbgrun, strahlend, nach Ananas und Zitrus, mit lebendiger Struktur, ist füllig und offeriert ein feinwürziges Muskatbukett. Am Gaumen ist er lebendig, angenehm und frisch.

Blaufränkisch

Erstmals nachweisbar war die Sorte im 18. Jahrhundert in Österreich und ist auch die traditionsreichste Rotweinrebe des Burgenlandes. In der Weinregion Leithaberg reift der Blaufränkisch auf Kalk und Schiefer zu höchster Qualität. Besonders Blaufränkisch hat die Gabe, den Boden auf dem er wächst wiederzuspiegeln.
Er besticht durch seine schöne Beerenfrucht (so beispielsweise helle Beerenfrüchte wie Kirsche auf Kalk, und eher dunkle Beerenfrüche wie Brombeeren, etc. auf Schiefer)

Der Blaufränkisch zeigt elegante Würze und ist erdig. Er ist der universelle Begleiter zu Pasteten und Fleischgerichten. Seine Lagerfähigkeit ist erheblich.